FSIL

L’objectif du projet est d’améliorer la sécurité microbiologique et la qualité de la chaîne de valeur laitière, ce qui améliorera l’état nutritionnel et les perspectives économiques des femmes et des jeunes qui jouent un rôle essentiel dans la production laitière.

Résultats attendus

• Amélioration globale du paysage de la sécurité sanitaire des aliments de la chaîne de valeur laitière au Sénégal grâce à un accès accru aux informations sur la sécurité sanitaire des aliments et à la technologie de transformation des aliments.
• Adoption accélérée des technologies de transformation laitière pour la sécurité et un meilleur accès au marché pour les producteurs laitiers.
• Des partenariats public-privé solides pour améliorer la sécurité sanitaire des aliments et réduire les maladies d’origine alimentaire qui peuvent coordonner et mettre en œuvre des conseils techniques pour les produits ciblés, les processus de fabrication et les critères de sécurité.
• Une plus grande équité entre les sexes et la participation des jeunes à la transformation sûre des produits laitiers et la création d’opportunités pour des moyens de subsistance durables.
• Renforcement des perspectives nutritionnelles et de la sécurité alimentaire des communautés sénégalaises grâce à un accès accru à du lait et des produits laitiers sains, riches en nutriments et produits dans le pays.

Principaux partenaires du projet : University of Georgia, USAID, Tuskegee University, ISRA, ITA et CNDN

Durée du projet : 2020-2024